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大麥米的功效與作用,吃大麥仁的好處

創建時間: 2015-11-26 19:59:19

大麥具有“三高二低”的特點,即高蛋白、高膳食纖維、高維生素、低脂肪、低糖。因此是一種理想的保健食品。

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大麥粒簡介

大麥是世界第五大耕作谷物,在我國已有幾千年的食用歷史。

大麥大麥

醫藥界公認大麥具有很高的藥理作用,《本草綱目》記載:“大麥寬胸下氣,涼血。麥芽消化一切米面諸果食積。”

大麥起源于青藏高原,如今,大麥的主要用途是釀酒。傳統的啤酒和威士忌是用大麥芽為主要原料釀造的。

大麥粒營養成分

大麥面含碳水化合物63.4%,蛋白質10.2%,膳食纖維9.9%,還含有B族維生素等。大麥芽主要含α、β兩種淀粉酶與轉化糖酶。大麥芽還含有麥芽糖、糊精、B族維生素、磷脂、葡萄糖等。

大麥粒食療功效

大麥仁中富含的維生素E,可以防止老化、保護皮膚,對促進血液循環也卓有療效。

大麥可以消暑,用炒過的大麥泡的茶即為大麥茶,是夏天很好的消暑飲品。

大麥米可以治療十二指腸潰瘍及胃炎等疾病,并有消食、回乳、消水腫等功效。大麥有溫中下氣、暖脾胃、破冷氣、去腹脹等功效,適用于脾胃虛寒引起的腹脹、腹痛等癥。大麥的可溶性膳食纖維含量高于小麥和燕麥,能有效降低人體膽固醇含量。

大麥具有“三高二低”的特點,即高蛋白、高膳食纖維、高維生素、低脂肪、低糖。因此是一種理想的保健食品。

大麥粒飲食宜忌

一般人皆可食用,每餐50克。

大麥米大麥米

胃炎及胃十二指腸球部潰瘍患者,在潰瘍活動期間多吃些大麥面食,對疾病有輔助治療作用。

食用大麥可消除食飽肚脹。

哺乳期的女性忌食大麥芽制品。

將大麥炒黑,研末,用香油調和,每日涂患處,可治燙傷。

用大麥苗煮汁洗面、手、腳,可預防和治療皮膚皸裂。

大麥粒食療方

◆大麥散

大麥30克,微炒研末。每次6克,溫開水送下。

功效:本品有消食下氣的作用。用于飲食過度,煩悶脹滿,但欲臥者。

◆大麥姜汁湯

大麥100克,煎湯取汁,加入生姜汁、蜂蜜各1匙,攪勻。飯前分3次服。

功效:本方以大麥利小便,生姜汁、蜂蜜有解毒之意,用于卒然小便淋澀疼痛,小便黃。

◆大麥粥

大麥30~60克。加水煮成稀粥,分2~3次食。

功效:大麥粥利水泄濕,生津潤燥,化谷消脹,下氣寬胸。

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