今日3d字谜 3d千禧试机号 3d开机号码 3d字谜图谜 谷歌3d地图 福利彩票3d 乐彩网首页 3d彩票吧 3d试机号口诀 三d走势图带连线专业版 3d领袖吧 3d历史开奖号码 3d走试图 3d天罡八卦图 福彩3d字谜图谜总汇
當前位置:百草錄 > 中醫養生 > 食療養生

苦瓜的營養價值及功效與作用

創建時間: 2012-06-17 20:03:00

苦瓜含膳食纖維、蛋白質、維生素、微量元素等各種營養成分,具有很高的營養價值和食療保健作用。苦瓜入藥有清熱滌暑,明目,解毒的功效與作用。常見如苦瓜減肥茶、苦瓜炒蛋等。

目錄

[顯示全部]

苦瓜基本信息

別稱一覽

涼瓜、癩瓜、錦荔枝、癩葡萄

性味歸經

味苦,性寒;歸心、肝、脾、肺經。

苦瓜營養功用

營養價值

夏令良蔬,營養豐富。含膳食纖維、糖類、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素、煙酸、鈣、磷、鐵、苦瓜素等各種營養成分。

苦瓜
苦瓜

功效作用

清脂減肥,消食健胃,降低血糖,清熱祛暑,明目解毒,利尿涼血,解勞清心,益氣壯陽。主治中暑、暑熱煩渴、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等癥。

相克相宜

不可與辣椒同食,會降低營養物質的吸收。與雞蛋同食能保護骨骼,有健胃功效。苦瓜、豬瘦肉煮湯食用,可清熱解暑、明目去毒。與洋蔥同食可提高機體免疫能力。

苦瓜食用方法

適宜對象

適宜糖尿病、癌癥、痱子患者。脾胃虛寒者不宜食用。

食療處方

鮮苦瓜60克,植物油、食鹽適量。苦瓜剖開去子,洗凈后切絲,加油、鹽炒熟。每天2次,經常食用,可治口干煩渴。

推薦菜譜

雙菇苦瓜絲

原料:苦瓜、香菇金針菇

制法:①苦瓜順絲切成細絲,姜片切成細絲。②香菇浸軟切絲,金針菇切去尾端洗凈。③油爆姜絲后,加入苦瓜絲、香菇絲及鹽,同炒至苦瓜絲變軟。④將金針菇加入同炒,加入調味料炒勻即可食用。

功效:降低膽固醇;苦瓜富含纖維素,可減少脂肪的吸收。

苦瓜藥用價值

來源產地

本品為葫蘆科植物苦瓜的果實。全國各地均有栽培,主產廣東、廣西、福建等地。

采收炮制

秋后采取,切片曬干中鮮用。

性狀性味

本品干燥品呈橢圓形或矩圓形片狀,厚的2~8mm,長2~15cm,寬0.4~2cm,全體皺縮,彎曲,果皮淺灰棕色,粗糙,有縱皺或疣狀突起。中間有時加有種子或種子脫落后留下的孔洞。質脆易斷。味微苦。

功效與作用

功能清熱滌暑,明目,解毒。

本品苦寒,無毒,清熱滌暑,明目清心解毒,瀉六經實火,除煩止渴。藥食兼用,熟則養血滋肝,潤脾補腎。

臨床應用

1.清熱滌暑,苦瓜為使用清熱滌暑要品,切絲,涼拌苦瓜,生食清暑、益氣、止渴,用于熱病煩渴、中暑,也可水煎做苦瓜茶飲用。

2.清心明目,治療目赤腫痛,羞明流淚,證屬風熱上攻者。以苦瓜煅為末,燈草湯下。

3.清熱解毒,治療癰腫、丹毒、痢疾等。治療癰腫、丹毒,用鮮苦瓜搗爛外敷。治痢疾,鮮苦瓜多個,搗爛紋汁一杯,開水沖服。

4.治胃氣痛,苦瓜煅為末,開水沖服。

用法用量

6~15g煎湯內服;或煅存性研末,開水沖服;外用適童,搗爛敷。

食用禁忌

脾胃虛寒者忌用,不宜與蔥同用。

苦瓜現代研究

化學成分

果實含苦瓜甙,5-羥基色胺和多種氨基酸、果膠。膳食纖維、糖類、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素、煙酸、鈣、磷、鐵、苦瓜素

藥理作用

具有降低血糖作用,正常和患有四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜汁后,可使血糖明顯降低。皮下注射垂體前葉浸膏引起高血糖的大鼠,灌服苦瓜汁的水提物也有降低血糖的作用。其降低血墉的作用包括對胰臟的及非胰臟的兩種作用。

苦瓜選購貯藏

選購妙招

苦瓜身上的瓜瘤,是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿,表示瓜肉愈厚;顆粒愈小,瓜肉相對較薄。好的苦瓜除了瓜瘤大、瓜形直立,而且潔白漂亮。若苦瓜出現黃化,表明己經過熟。果肉柔軟、不夠脆,失去了應有的口感。

加工貯藏

切好的苦瓜放開水中焯一下、在無油熱鍋中干煸一會兒,或用鹽腌一下,均可減輕苦味。苦瓜不耐保存,在冰箱中存放不可超過2天。

附件列表


→如果您認為本詞條還有待完善,請 編輯詞條

上一篇絲瓜 下一篇西葫蘆

本站所有內容僅供參考,如果您需要解決具體問題,請遵醫囑或咨詢醫師。本站詞條內容(含所附圖片)系由網友上傳,如果涉嫌侵權,請與客服聯系,我們將及時進行處理。如需轉載,請注明來源于www.baicaolu.com。
3d基本走势图表
今日3d字谜 3d千禧试机号 3d开机号码 3d字谜图谜 谷歌3d地图 福利彩票3d 乐彩网首页 3d彩票吧 3d试机号口诀 三d走势图带连线专业版 3d领袖吧 3d历史开奖号码 3d走试图 3d天罡八卦图 福彩3d字谜图谜总汇
不朽情缘下载 凤凰彩票北京pk计划 非常幸运电子游戏 万人炸金花最新 08年掘金vs超音速 108好汉电子 西班牙斗牛 十一选五开奖时间 巨人财富APP wow虎爪斗篷 重庆时时彩计划 蜂巢 超级船长的宝藏电子游戏 宝石奥德赛闯关 2016勇士vs骑士第3场 河南25选5开奖 花粉之国游戏